我們現(xiàn)在能吃到新鮮的果蔬、海鮮、熟食、糕點(diǎn)等食物離不開氣調(diào)包裝機(jī)，越來越多的食品企業(yè)也發(fā)現(xiàn)了氣調(diào)鎖鮮包裝的好處，都開始廣泛的應(yīng)用上了氣調(diào)包裝機(jī)。氣調(diào)包裝技術(shù)起源于海外發(fā)達(dá)國(guó)家，但是隨著我們的經(jīng)濟(jì)條件發(fā)展的越來越好，氣調(diào)包裝技術(shù)也在國(guó)內(nèi)不斷的被應(yīng)用和創(chuàng)新，國(guó)產(chǎn)氣調(diào)包裝機(jī)的價(jià)格低質(zhì)量高，讓氣體包裝機(jī)應(yīng)用的越來越廣泛。
氣調(diào)包裝機(jī)的原理
氣調(diào)包裝機(jī)的主要原理是通過抽出食品包裝內(nèi)的空氣，然后充入可以氣調(diào)保鮮的氣體置換掉包裝內(nèi)的空氣，改變包裝內(nèi)的環(huán)境，抑制了細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)和繁衍。從而減慢了新鮮食物的新陳代謝速度，達(dá)到了延長(zhǎng)食物保鮮期的效果。
氣調(diào)保鮮氣體
我們通常用的氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳、氮?dú)?、氧氣組合而成。二氧化碳可以有效的抑制食品內(nèi)厭氧菌的生長(zhǎng)，保持食物的色澤和保持食物新鮮度的作用。氮?dú)馐俏覀兂Ｒ姷亩栊詺怏w，主要起填充作用。將氧氣和二氧化碳組合成為復(fù)合保鮮氣體，然后在充入一點(diǎn)比例的惰性氣體。當(dāng)然不同的食品果蔬都有著不同比例的混合氣體，這個(gè)需要根據(jù)食物來決定。
氣體保鮮包裝可以應(yīng)用的范圍
氣體保鮮包裝一般會(huì)應(yīng)用在食品行業(yè)，各種鹵菜、炒菜、魚肉制品，各種生鮮畜牧水產(chǎn)品。新鮮的水果蔬菜，還有我們常見的很多蛋糕糕點(diǎn)也會(huì)采用氣調(diào)包裝。總之一般需要保鮮鎖鮮的食物，都可以采用氣調(diào)包裝。
