氣調(diào)包裝是一種用于延長(zhǎng)食品、熟菜的保鮮期，或延長(zhǎng)鹵肉等肉類(lèi)食品架時(shí)間的包裝。此外，對(duì)于一些生鮮食品，也可以用氣調(diào)包裝機(jī)包裝，從而更好地保持食物的新鮮度。哪些產(chǎn)品更適合氣體包裝?讓我們?cè)敿?xì)了解一下。
氣調(diào)包裝是什么
氣調(diào)包裝是許多防腐包裝中常用的一種，它是通過(guò)將某些惰性氣體沖入真空包裝中，為了更好地延長(zhǎng)食品保鮮和上架時(shí)間。具體原理是利用改良后的防腐氣體替換包裝袋或包裝盒中的空氣，為了達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的，使包裝內(nèi)的菌群無(wú)法生長(zhǎng)。
氣調(diào)包裝機(jī)具體可包裝哪些產(chǎn)品
對(duì)于市場(chǎng)上流通新鮮食品和肉類(lèi)食品，都可以采用氣調(diào)包裝機(jī)。但需要注意的是，不同類(lèi)型的產(chǎn)品需要不同的包裝類(lèi)型。對(duì)于蔬菜、水果，做氣調(diào)包裝時(shí)，需要借助高滲透性薄膜進(jìn)行包裝。這是因?yàn)槭卟撕退矔?huì)進(jìn)行有氧呼吸，使用高滲透膜包裝時(shí)，可以更好地更換包裝內(nèi)的氧氣，消除生產(chǎn)的二氧化碳。平衡包裝中的氣體濃度，以保持蔬菜和水果的新鮮度。此外，它還可用于包裝一些日常零食、烘焙食品或三明治食品。
氣調(diào)包裝中含有多種氣體類(lèi)型，如氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、氬氣等。包裝不同的食物時(shí)，內(nèi)部氣體的類(lèi)型和比例會(huì)有所不同。因此，對(duì)于不同的產(chǎn)品，借助氣調(diào)包裝機(jī)包裝所需的氣體比例會(huì)有所不同。
